Nel nord della Puglia, sui monti Dauni, si trova uno dei borghi più belli d’Italia, la cittadina di Roseto Valfortore. Anticamente chiamato Rosito, prende il nome dall’abbondanza di rose selvatiche nel suo territorio. L’aggiunta di Valfortore va riferita al fiume Fortore che nasce ad est del paese e ne solca la valle. Il forno De Rosa, fondato da Enrico e Angelina, nasce nel 1968 ed è gestito ancora oggi come una piccola azienda familiare. Tutti i prodotti, anche le Reginelle, sono preparati dalle mani esperte di Angelina secondo antiche ricette con farine regionali macinate in mulini di pietra, lievito madre e prodotti locali. Qui le Reginelle sono una specilità!

PRODUTTORE: Antico Panificio De Rosa, Roseto Valfortore (FG)