La piccola città di Carlantino si trova sopra il bacino idrico di Occhito nel nord della Puglia. Il piccolo centro storico si è sviluppato intorno alla Chiesa di San Donato ed è incorniciato da una doppia cinta muraria. La città vecchia ancora conserva un importante patrimonio archeologico ricco di reperti che vanno dal Neolitico al Medioevo. L’azienda agricola a conduzione familiare “Monti Dauni” giunta alla seconda generazione è un punto di riferimento per il territorio. Qui Donato ogni giorno si dedica con amore alla produzione di ortaggi come i pomodori. I pomodori sono essiccati lentamente al sole, mantenendo inalterate le loro proprietà nutritive, e conservati con olio extra vergine di oliva secondo l’antica ricetta.

PRODUTTORE: Monti Dauni di Pisani Donato, Carlantino (FG)