Circa trent’anni fa nella cittadina costiera del Cilento, Marina di Pisciotta, Donatella e Vittorio hanno deciso di ritornare alla tradizionale pesca degli antichi greci con la “menaica” rete dalle maglie grandi. Per tre mesi all’anno Vittorio si dedica alla pesca di notte lasciando la menaica alla deriva sbarrando il passaggio alle alici e catturando solo i pesci adulti. Il risultato di questa antica pesca è una carne appena rosata, molto delicata. Dall’intuizione di Donatella e Vittorio di unire prodotti del mare e della terra nasce l’Olivata un prodotto dal sapore unico ed irresistibile.

PRODUTTORE: Alici di Menaica di Marino Donatella, Pisciotta (SA)