La piccola città di Carlantino si trova sopra il bacino idrico di Occhito nel nord della Puglia. Incorniciato da una doppia cinta muraria, il piccolo centro storico si è sviluppato intorno alla Chiesa di San Donato. La città vecchia conserva un importante patrimonio archeologico ricco di reperti che vanno dal Neolitico al Medioevo. L’azienda agricola a conduzione familiare “Monti Dauni” giunta alla seconda generazione è un punto di riferimento per il territorio. Donato ogni giorno si dedica con amore alla produzione di ortaggi come i lampascioni pugliesi ricchi di sali minerali e dal sapore deciso, che vengono sapientemente lavorati secondo l’antica ricetta.

PRODUTTORE: Monti Dauni di Pisani Donato, Carlantino (FG)