Im Tavoliere, der weiten und fruchtbaren Ebene Nordapuliens, zwischen den daunischen Bergen und der Gargano-Halbinsel, befindet sich die Azienda Olivieri. Heute in der dritten Generation, leitet sie mit Leidenschaft Attilio, der Enkel des Gründers. Seit Beginn der Fünfzigerjahre produzieren die Olivieris Oliven, Öl, Korn und Weizen. Das Olivenöl stammt von alten Bäumen der Perenzana-Sorte und wird konsequent kalt gepresst und nicht gefiltert. Im Geschmack ist es ausgewogen, mit einer leicht bitteren Note und der dem chemisch nicht behandelten Olivenöl eigenen Schärfe.

PRODUZENT: Olivieri Società Agricola, Roseto Valfortore (FG)